건강한 식생활이 중요하다고 하지만바쁜 일상에서 영양 가득하게 챙겨먹는 일이 쉽지 않아요.그러던 중 서리태가 몸에 좋은 영양소를 다량 함유하고 있다고 하여 간편하게 먹을 수 있는 서리태 콩물을 섭취하기 시작했어요.오늘은 서리태 공물 효능 7가지와 함께 볶음 가루 등 먹는 법에 대해 이야기 해 보려고 해요.서리태 콩물 효능 7가지와 볶음 가루 등 먹는법 서리태 콩물 효능 7가지와 볶음 가루 등 먹는법 서리태 콩물 효능 7가지와 볶음 가루 등 먹는법 서리태란 무엇인가요?껍질이 검고 속은 연두색을 띄는 콩으로맛이 고소하며 영양가가 높아 건강 식품으로 꾸준히 인기가 많은 식품 중 하나에요.작고 쥐의 눈처럼 생겼다고 해서 쥐눈이콩으로도 불리며한약재로도 사용되기 때문에 약콩이라고도 불려요.안토시아닌 항산화 성분이 풍부하여 여러 건강상의 이점을 제공하기 때문에 많은 분들이콩물, 두부 등으로 섭취하거나 볶은 가르루를 만드러 차로 마시거나 우유에 넣어 마시기도 해요. 서리태 콩물 효능 7가지항산화 작용안토시아닌과 같은 항산화제를 풍부하게 함유하고 있으며 항산화 성분은 세포 건강을 유지하고 노화를 지연시키는 데 도움을 줄 수 있어요.이러한 항산화 작용은 심혈관 질환, 암, 만성질환의 위험을 줄이는 데도 움을 줄 수 있어 건강관리에 필요해요.2. 혈액 순환일부 연구에 따르면 서리태 콩물 섭취가 심혈관 건강에 유익한 영햐잉 있다는 결과를 발표한 바 있어요.나쁜 콜레스텔로이라고 불리는 LDL이 혈관벽에 축척되면 혈액 순환이 원활하게 이루어지지 않으며 각종 심혈관 문제의 위험성을 높일 수 있어요.서리태에 함유된 플라보노이드 성분은 체내 지질 대사를 활발하게 하여 나쁜 콜레스테롤 수치인 LDL 수치를 낮추는데 도움을 줄 수 있어요.3. 면역력 관리해당 식품에는 비타민B군, 비타민E, 아연, 철분 등이 풍부해요. 비타민과 미네랄을 충분히 섭취하는 것은 바이러스로부터 몸의 방어력을 높이는데 도움을 줄 수 있어요.4. 소화에 도움식이섬유는 소화 시스템이 활발하게 작동하는데 도움을 주며 장내 음식물의 움직임을 촉진하여 변비를 예방하고 소화에 도움을 줄 수 있어요.또한 식이섬유는 식사 후 포만감을 오래 유지하도록 해 주어 식욕 조절 및 체중 감량도 돕기 때문에 다이어트 식품으로도 유명하죠. 5. 혈당관리해당 식품은 혈당지수GI가 낮은 식품 식품군으로 분류되며 GI 지수가 낮은 식품은 섭취 후 혈당이 급격히 상승하는 것을 예방하여 혈당조절이 필요한 분께 도움이 될 수 있어요.서리에 콩물에 들어있는 수용성 섬유질이 혈당 조절을 도와주며 혈당급상승을 예방해주는데 도움이 되기때문에 체중 관리를 하는 분들에게도 좋아요.6. 안구 건강관리검은콩이 눈에 좋다는 말은 예전부터 유명한데요 이는 서리태에 들어있는 안토시아닌이라는 성분과 관련이 있어요.안토시아닌은 망막 보호에 도움을 줄 수 있으며 눈의 피로를 줄이는데 기여할 수 있다고 알려져 있어요.7. 칼슘섭취성장기 어린이, 임산부 및 수유부, 골밀도가 약해지는 노년층, 음식으로 칼슘섭취가 어려운 현대인 등 많은 분들께 칼슘 섭취는 필수적이에요.서리태 100g에는 칼슘이 약 12%, 마그네슘이 약 43% 일정도로칼슘뿐만 아니라 마그네슘, 비타민K가 풍부해서 칼슘섭취 및 뼈 건강에 도움이 될 수 있어요. 서리태 먹는법: 볶음, 가루 등건강에 좋은 서리태를 먹는법은 다양한데요기호에 맞는 형태로 섭취하는 것이 좋아요.서리태 콩물 서리태를 깨끗하게 씻은 후 물에 8시간 이상 충분히 불려줘요. 불린 콩과 같은 비율의 물을 넣고 블랜더로 곱게 갈아준 후 채에 걸러내면 콩물이 완성되는데요기호에 따라 물의 양으로 농도를 조절할 수 있어요.2. 서리태 볶음 콩을 깨끗하게 씻어 물기를 제거한 후에 약한 불로 천천히 볶아줘요. 색이 진하게 변하며 고소한 냄새가 나면 식혀서 섭취하면 돼요.이러한 볶음은 간식으로 섭취하거나 요거트 위에 토핑으로 올려 먹으면 맛이 좋아요.3. 서리태 가루 서리태볶음을 블랜더로 곱게 갈아주면 가루가 되는데요우유에 타 마시거나 요거트에 올려먹기, 죽으로 만들어먹기, 스무디 등 다양하게 활용할 수 있어요.4. 서리태 죽 가루를 이용해서 죽을 만들 수 있는데요 가루와 물을 원하는 농도록 섞어서 저어가면서 끓이면 완성되요.간편하게 먹을 수 있으면서 소화가 잘되고 영양소가 풍부한 음식이에요.5. 두부콩물을 조금 끓인 후 소금물이나 식초를 첨가하면 서리태두부를 만들 수 있는데요 일반 두부와 달리 특유의 색감으로 더욱 맛있게 느껴져요. 오늘은 이렇게 서리태 콩물 효능 7가지와 볶음 가루 등 먹는법에 대해 이야기 해 보았는데요영양가득하면서 한번 만들어두면 섭취하기 편리해서자주 손이가더라고요.아침마다 콩물을 마셔주고 있는데요즘은 간편식으로 만들어져 나오는 제품도 많으니한번 드셔보시는 것도 좋을 것 같아요.#건강정보 #민달퐁이